Jonas Funderingar

Jonas är en av våra Food- and Beveragechefer. Det betyder att han kan onödigt mycket om rödvin och älgkött samt vilken del av tungan som är mest känslig för garvsyra. Men när han inte skriver menyer med gåspenna, tycker Jonas om att dela med sig livets små trevligheter och tarvligheter i sin blogg. Läs Jonas Blogg om du vill veta vad som händer i Ramundberget, egentligen.

Om ni hängt med sen i somras kommer ni kanske ihåg ett litet "JagVillHaEnEgenBondgård"-projekt som milt sagt spårade ur...
Upplösningen kommer för övrigt ALDRIG att berättas..

Rune.

Kalven som trodde han var en hybrid av människa, kalv & häst..

Kentaur & minotaurus samtidigt...

I förra veckan skulle Rune "upphöra".
Styckningskurs på schemat.
Det gick inte.
Drog ut på slakten in i det absolut sista, så pass in i det sista så att han klara sig.
(Puh)
AberdeenAngusAlfred fick enkel biljett istället.
Och kockskrällena fick några riktigt läroaktiga timmar i styckarboden!
Nya favvodetaljer: rulle & bogfilé!
Bogfilén blev av några köttprofessorer utsett till den absolut möraste detaljen på nöt, vi kan kanske hålla med om det, men, vem, i hela friden, kommer bry sig om en liten liten bit på insidan bogbladet?
Inte jag, faktiskt, för en gångs skull...

Styckarmästarn som visade hur det går till hade för övrigt tagit hand om en häst dagen innan, jag vet vilken frys den är på väg till...=)
/Jonas Hamlund